pb installation OS Catalina sur Acer aspire

Bonsoir,
je m'apelle Olivier D et c'est mon premier post. En fait c'est une demande d'aide.
J'essaie d'installer un OS (Catalina) sur un portable Acer aspire E5 575. J'ai un MacBook Pro qui fonctionne avec Catalina mais il se fait vieux (2012!) et j'aimerai essayer les Hackintosh.
Quelques infos sur l'Acer portable :
le processeur est un Intel Core i5 7200U, Kaby Lake-R
la carte mère est une Acer Ironman SK V1.20 (liée à Kaby Lake aussi)
Le bios est Insyde Corp v. 1.2 (de 2016)
Il y a 2 cartes graphiques une intel HD Graphic 620 mais surtout une autre Nvidia GeFOrce CTX 950 M
Il n'y a que 4Go de Rat mais j'envisage d'en rajouter.

Mes essais :
Grand Débutant en Hackintosh, j'ai essayé pas mal de choses !
J''ai réussi au final à réaliser 2 clefs :
- l'une avec OC Gen X, Proper Tree et MountEFI. Pour le dossier EFI, j'ai suivi les recommandations du guide Dortania et tuto en ligne assez précis de Technoli.
- l'autre avec Install Media Oc, qui est très pratique.
Ces clefs me semblent correctes.
Mais une fois le boot lancé, cela s'arrête vite.

J'ai retiré le sécurity book qui était sur le bios de l'Acer. Mais cela ne marche pas.
Et maintenant, je cale un peu..
J'ai obtenu une image de l'endroit où le boot à partir de la clef s'arrête.
Je ne suis pas sûr de tout comprendre, mais je suis patient. Si vous avez un conseil, ce serait gentil.
Merci.
Olivier

Commence par essayer avec cette EFI Clover
https://github.com/Davix2301/ACER-E5-575G-Hackintosh
Regarde les topic du coin des genies pour creer la clef USB bootable Catalina

Merci Chris de cette réponse.
Je suis les conseils que tu m'as donné et je reviens au rapport !
Compte tenu du fait que je débute, cela peut prendre un peu de temps.
Bonne fin de semaine ! 
Olivier

NB : une autre chose. Lors de mon dernier message, j'ai essayé de joindre une fichier jpeg assez léger qui montrait l'écran de l'Acer au moment où l'installation s'arrête. Mais ce n'était pas possible. Une ligne rouge au dessus m'informait que le fichier était trop lourd. 
Celle-ci : 
Impossible d'envoyer le fichier : dépassement de la taille totale de l'espace de stockage. (Espace restant : 0 Ko)
Je n'ai pas trouvé la solution..

envoyer un image cest pas par un envois de fichier,
envois dimage
https://www.hackintosh-montreal.com/t6021-mettre-un-image-en-plein-ecran

envois de fichier
https://www.hackintosh-montreal.com/t12692-page-uplaod-fichier

Bonjour à tous,
voici ce que j'ai fait. Je détaille au cas où je ferais une erreur.
1- formatage de la clef USB avec utilitaire de disque (nom : USB/Mac format étendu/Partition GUID)
2- Copie de l’OS catalina sur la clef via le terminal avec la commande : 
sudo /Applications/Install\ macOS\ Catalina.app/Contents/Resources/createinstallmedia --volume /Volumes/USB
3- installation de Clover sur la clef USB (Clover EFI r5122).
Une clef EFI apparaît, associée à la clef Install macOS Catalina.
Sur cette clef,  un dossier EFI. De même apparaît un dossier EFI Backups sur clef Install oscatalina
4- copier dossier EFI conseillé par Chris sur clef EFI.
5- éjection des 2 clefs.
6- essai d'installation sur l'Acer. Un menu Clover apparaît qui me propose différents démarrages. Je choisis Install OsCatalina. Cela démarre et puis après quelques lignes, cela bloque avec une série de +++++++++++++++++.
image 1image 2https://i.servimg.com/u/f42/20/47/27/02/im410.jpg

je joins des images des lignes qui s'affichent depuis le démarrage. Merci de m'indiquer ce qui ne va pas si vous en avez une idée.
Je profite de ce courrier pour vous présenter tous mes voeux pour l'année nouvelle !
Bonne journée à tous.
Olivier